segunda-feira, 19 de fevereiro de 2018

Croquetes de carne no forno

Esta receita é do blog "A Pitada do Pai" e só vos digo que fez um sucesso por estas bandas!


500 g de vitela picada
1 cebola
2 cenouras
1/2 chávena de sementes de abóbora
3/4 de chávena de flocos de aveia2 ovos
Farinha de amêndoa para moldar (ou farinha de linhaça, ou farelo de aveia ou pão ralado)
Tomilho q.b.
oregãos q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.




   Pré-aqueça o forno a 180ºC
   Num robô de cozinha ou picadora coloque a vitela, a cebola, as sementes, os flocos de trigo sarraceno, o tomilho, os oregãos e um fio de azeite. Triture bem.
   Se quiser congelar o preparado coloque numa caixa e leve ao congelador.
    Numa taça bata os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
   Junte ao preparado de carne e mexa bem.
    Junte farinha de amêndoa e vá moldando até ficar com formato de bolinhas. No final do “panar” com mais farinha de amêndoa.
   Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno até estarem tostadinhos.

sexta-feira, 9 de fevereiro de 2018

Barrinhas de weetabix e cacau

    Descobri asta receita algures num grupo do facebook, e fui de imediato para a cozinha. Em menos de nada fiquei com um belo lanchinho para os meninos levarem para a escola no dia seguinte. Experimentem estas barrinhas, são mesmo uma delícia!
   
 
5 barras de weetabix
1 chávena de tâmaras sem caroço
2 colheres (sopa)de mel
3 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de cacau
3/4 de uma barra de chocolate ( 70% cacau) derretido
 
   Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby/liquidificador , à excepção do chocolate derretido.
   Programe 20 segundos / velocidade 7.
   Coloque o preparado numa forma forrada com papel vegetal. Alise com as mãos
   Cubra com o chocolate derretido e leve ao frigórífico no mínimo 2 horas.
   Retire, corte e sirva!
   Que delícia!!!


segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

Sumo detox de espinafres e pêra



1 pêra com casca
1 punhado de espinafres
1/4 pepino
3 a 4 folhas de hortelã
200 ml de água fresca
1 colher (sobremesa) de bagas goji
1 colher (sobremesa) de sementes de chia

Bata todos os ingredientes no liquidificador, à excepção das sementes de chia.
   Coloque num copo e adicione a chia.

terça-feira, 21 de novembro de 2017

Smoothie de ananás




200 ml de leite vegetal
1 chávena de pedaços de ananás
1 colher (sobremesa) de bagas goji
1 colher (sobremesa) de sementes de chia

   Bata todos os ingredientes no liquidificador, à excepção das sementes de chia.
   Coloque num copo e adicione a chia.

segunda-feira, 20 de novembro de 2017

A crepioca mais deliciosa de todas!

   Os meus filhotes são "mega fãs" (como eles dizem) desta crepioca. Ficam todos felizes quando a levam na marmita da escola. Bem... na verdade, eles ficam felizes sempre que ela aparece no prato, seja ao pequeno-almoço, na  merenda escola ou à hora do lanche :-)



1 ovo
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) bem cheia de polvilho doce
1 colher (sopa) bem cheia de queijo creme (ou de ricota)
1 colher (sopa) bem cheia parmesão ralado
1 pitada de sol
Recheio a gosto (gosto de queijo, fiambre, queijo e tomate, etc)



Coloque o ovo e a água numa vasilha e mexa com o fouet.
Adicione a tapioca/polvilho e misture até dissolver completamente.
Junte o queijo creme e misture.
Por fim, adicione o queijo ralado e o queijo.
Leve uma frigideira ao lume, coloque um fio de óleo de côco e tire o excesso com um papel toalha.
Verta o preparado, espalhando bem, esperando uns 4 minutos.
Verifique se já está dourada, vire, recheie e espere mais uns 2 ou 3 minutos.
Feche e sirva.

sexta-feira, 17 de novembro de 2017

Granola de aveia e quinoa

  Cá em casa há sempre granola. Sou eu que a faço, porque assim posso controlar os ingredientes, de maneira a que só tenha coisinhas boas e saudáveis, a que os pequenos não torçam o nariz.. verdade seja dita, o mais pequeno ainda não é muito fã, mas não perco a esperança :-)

 
300 g de flocos de aveia 
200 g de quinoa (crua)
30 g de sementes de linhaça
30 g de sementes de abóbora
30 g de sementes de girassol
100 g de caju crú (moído grosseiramente e sem sal)
1 colher (sopa) de cacau crú
2 colheres (sopa) de óleo de côco
50 g de mel ou 2 colheres (sopa) de Stevia

   Pré-aqueça o forno a 160ºC. 
   Num recipiente junte a aveia, a quinoa, as sementes, e o caju.
  À parte, leve ao lume o cacau juntamente com o óleo de coco e o mel/stevia  até ficar tudo dissolvido.    
   Envolver este líquido, rapidamente, na mistura de ingredientes secos.
   Distribua  a mistura no tabuleiro, previamente forrado com o papel vegetal, e leve ao forno durante 20 minutos. De 5 em 5 minutos deve ir mexendo a granola, para que fique doiradinha.
   Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
   Coloque num frasco hermético.


quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Pasta de tâmaras

   A pasta de tâmaras é uma opção natural e prática para substituição do açúcar em receitas. É excelente a   adoçar o chá, sobremesas, panquecas, leites vegetais, bolachas, bolos, mousses, torradas, etc.
   É uma verdadeira goludice! 



200 g de tâmaras sem caroço
100 ml de água morna

   Demolhe as tâmaras na água morna, no mínimo 1 hora. Terão de ficar macias (eu gosto de deixar em repouso durante uma noite).
   Leve ao liquidificador (ou use a Bimby) e triture bem até formar uma pasta de consistência cremosa.
   Coloque num frasco tapado, e guarde no frigorífico.




Boião de papaia



300 g de maçãs
300 g de papaia
100 g de pêras
150 ml de água

  Coloque as frutas no copo e programe 20 minutos / 100ºC/ velocidade 1.
  Triture 1 minuto/ velocidade 3, 5, 7.
  Verta em boiões esterilizados, feche ainda quente.
  Leve ao frigorífico ou ao congelador.



 

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