segunda-feira, 11 de setembro de 2017

Papas de aveia e clementina

   Papas de aveia: um dos meus pequenos almoços favoritos, seja verão ou inverno. Por isso estou sempre a inventar novas misturas para que a coisa não seja tão monótona e o paladar não se aborreça :-)





200 ml de bebida de amêndoa (ou outra bebida vegetal)
4 colheres (sopa) de aveia
1 colher (sobremesa) de sementes de chia
1 colher (café) de canela em pó
1 clementina

   Leve tudo ao lume, com a excepção das sementes de chia, e deixe engrossar. Se optar pelo micro-ondas, programe 2 1/2 min.
   Retire do lume, mexa e adicione as sementes de chia.
   Deixe repousar um pouco e adicione os gomos da clementina.




sexta-feira, 8 de setembro de 2017

Como fazer pudim de chia - Receita I

    O pudim de chia é a base perfeita para um pequeno-almoço ou lanche cheio de sabor. Ainda por cima é rápido de fazer : basta juntar o topping que quisrem à base previamente preparada.  
   Há muitas variantes deste pudim, eu mesma já experimentei de várias maneiras. Hoje deixo-vos uma das que mais gosto. A imaginação do acompanhamento deixo com vocês :-)





1 lata de leite de côco
1/4 lata de água
172 colher (sopa) de canela em pó
5 colheres (sopa) de chia
1 colher (sopa) de stevia (facultativo)

   Misture todos os ingredientes e divida em doses individuais, de preferência em frascos de vidro. Tape e leve ao frigorífico, por um mínimo de 8 horas.
   No momento de comer, acompanhe com fruta, granola, aveia, compota, etc.



Com mirtilos e com arroz tufado sem açúcar:

 
Com mirtilos e aveia:



quarta-feira, 6 de setembro de 2017

Panqueca de aveia e mirtilos




1 chávena (cerca de 170 g) de flocos de aveia integral
1 Colher (sopa) de sementes de linhaça
250 ml  de bebida vegetal
Mirtilos q.b. 

   Comece por colocar num processador de alimentos a aveia e a linhaça e triture tudo até formar uma farinha
   Junte a bebida vegetal vegetal (usei de coco) e triture tudo até formar uma pasta liquida
   Aqueça uma grelha ou uma frigideira antiaderente e se precisar unte com um pouco de óleo de coco
Com uma concha, coloque uma porção da massa na grelha e deixe cozer cerca de 3 minutos, até ficar levemente dourada. Vire a panqueca, coloque uns quantos mirtilos  e deixe cozinhar mais uns 2 minutos.

segunda-feira, 4 de setembro de 2017

Brownie de batata doce e alfarroba - receita Bimby

   Sem manteiga, sem farinha, sem açúcar refinado... mas com um sabor de bradar aos céus! se os vossos miúdos são com os meus,que adoram alfarroba, experimentem! eles vão adorar!



batatas doces assadas (médias)
4 ovos
1/2 chávena de óleo de côco ou azeite
4 colheres (sopa) de stevia  
4 colheres (sopa) de côco ralado
3 colheres (sopa) de farinha de alfarroba
1/2 colher sobremesa de fermento químico


   Ligue o forno a 175ºC.
   Pulverize o côco untamente  a farinha de alfarroba e o fermento: 1 minuto/ velocidade 10. Reserve. 
   No copo da imby, coloque a a batata e programe 30 segundos/ velocidade 5
   Adicione os ovos, o óleo de côco e a stevia e misture 30 segundos/ velocidade 4.
   Adicione os ingredientes secos reservados e programe 15 segundos/ velocidade 5.
   Verta o preparado numa forma rectangular previamente forrada com papel vegetal e leve ao forno por 15 a 20 minutos.


sexta-feira, 1 de setembro de 2017

Bolachas de aveia e banana

Esqueci-me de tirar fotografia e quando dei conta já não havia nem uma para fazer de modelo! :-)

12 colheres (sopa) de flocos de aveia
2 bananas
Canela q.b;
2 colheres (sop) de sementes de linhaça triturada
2 ovos

Ligue o forno a 180ºC.
Triture a linhaça
Adicione a banana e triture de novo.
Junte os restantes ingredientes e volte a triturar.
Faça pequenas bolinhas com a ajuda de uma colher e disponha num tabuleiro de forno
 Leve ao forno por 15 minutos.

quarta-feira, 30 de agosto de 2017

Papas de aveia e papaia



200 ml de bebida de amêndoa (ou outra bebida vegetal)
4 colheres (sopa) de aveia
1 colher (sobremesa) de sementes de chia
1 colher (café) de canela em pó
1/2papaia

   Leve tudo ao lume, com a excepção das sementes de chia, e deixe engrossar. Se optar pelo micro-ondas, programe 2 1/2 min.
   Retire do lume, mexa e adicione as sementes de chia.
   Deixe repousar um pouco e adicoine a papaia 




segunda-feira, 28 de agosto de 2017

Caril de beringelas

   Que prato, Senhores! não sou muito fã de comida muito condimentada mas posso dozer-vos que este caril é delicioso!
   Podem acompanhar com arroz basmati ou então com pão indiano.



500 g de beringelas cortadas às rodelas
2 colheres  (sopa) de óleo de côco
1 cebola cortada às rodelas
2 dentes de alho picados
1 colher (chá)de gengibre em pó
1 colher (chá) de açafrão-da-índia em pó
400 g de tomate picado
1 colher (chá) de garam masala
Sal q.b.
Salsa ou coentros picados q.b.

   Corte a beringela em rodelas com cerca de 0,5 cm de espessura.
    Aqueça o óleo de côco numa frigideira. Junte a cebola e cozinhe em lume médio, mexendo constantemente, durante 7-8 minutos até ficar muito macia.
   Adicione o alho e as tiras de beringela e cozinhe durante 2 minutos.
    Junte o gengibre, o açafrão-da-índia, o sal e o tomate. Cozinhe durante 15-20 minutos até a beringela estar muito macia.
    Adicione o garam masala. Cozinhe durante mais 5 minutos.
    Polvilhe com as aromáticas
 

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